லாட்டிஸ் ஆப்பிள் பை

லாட்டிஸ் ஆப்பிள் பை
கர்டிஸ் கல்செய்முறையை அச்சிடுங்கள்

இந்த ருசியான ஆப்பிள் பை ஈர்க்கக்கூடியது மற்றும் வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது.

சேவை 8

மேலோடு:



2½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு

2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை

1 டீஸ்பூன் நன்றாக கடல் உப்பு அல்லது டேபிள் உப்பு



பவுண்டு (2 குச்சிகள்) குளிர், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், ½- அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்

½ கப் பனி குளிர்ந்த நீர்

நிரப்புவதற்கு:



டாரட் கார்டு வாசிப்பு என்றால் என்ன

⅔ கப் பேக் லேசான பழுப்பு சர்க்கரை

3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு

1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை

½ டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்

தரையில் கிராம்பு சிட்டிகை

¼ டீஸ்பூன் நன்றாக கடல் உப்பு

பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு, வளைக்கப்பட்டு, ½- அங்குல குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன

3 கோல்டன் சுவையான ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு, வளைக்கப்பட்டு, ½- அங்குல குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன

2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

சுமார் 1 டீஸ்பூன் முழு பால்

2 டீஸ்பூன் மூல சர்க்கரை

வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், சேவை செய்வதற்காக

மேலோடு செய்ய:

பேய்களை எப்படி விலக்கி வைப்பது

1. உணவு செயலியில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். வெண்ணெய் பட்டாணி அளவு துண்டுகளாக இருக்கும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் துடிப்பை சுமார் 10 முறை சேர்க்கவும். உணவு செயலியை துடிக்கும் போது, ​​தீவன குழாய் வழியாக பனி நீரை தூறல் மற்றும் ஈரமான கொத்துகள் உருவாகும் வரை செயலாக்கவும். மாவை ஒரு வேலை மேற்பரப்பிற்கு மாற்றவும், அதை பாதியாகப் பிரிக்கவும், ஒரு பாதியை மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக மாற்றவும், 2 தடிமனான வட்டுகளாக உருவாக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடக்கி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும், 1 நாள் வரை.

2. அடுப்பின் மிகக் குறைந்த மட்டத்தில் ஒரு ரேக் வைக்கவும், 425 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். (வெப்பத்தின் மூலத்திற்கு அருகில் இருப்பது கீழே உள்ள மேலோடு சுடவும் பழுப்பு நிறமாகவும் உதவுகிறது.)

நிரப்புவதற்கு:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை, மாவு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். ஆப்பிள் குடைமிளகாய் சேர்த்து கலக்கவும்.

பை செய்ய:

1. மாவின் பெரிய வட்டை அவிழ்த்து, ஒரு மேற்பரப்பில் அமைத்து, மாவின் மேற்புறத்தை லேசாக தூசி போடவும். மாவை 13 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும், அவ்வப்போது மாவைச் சுழற்றி, மாவுடன் அதைத் தூளாக்கி ஒட்டாமல் தடுக்கவும். அதிகப்படியான மாவை துலக்கி, மாவை 9½ அங்குல கண்ணாடி பை தட்டுக்கு மாற்றி, பை தட்டில் மையப்படுத்தி, அதிகப்படியான மாவை விளிம்புகளுக்கு மேல் தொங்க விடவும். மாவை டிஷ் மீது லேசாக அழுத்தவும். பை ஷெல் குளிரூட்டவும்.

2. பிசைந்த மேற்பரப்பில், மாவின் மற்ற வட்டை 12 அங்குல சுற்றுக்குள் உருட்டவும். ஒரு பெரிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவை சுற்றிலிருந்து 10 1 அங்குல அகலமுள்ள கீற்றுகளை வெட்டுங்கள்.

3. பை ஷெல்லில் ஆப்பிள் கலவையை பரப்பவும், பின்னர் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மேலே சிதறவும். மாவை கீற்றுகளை நிரப்புவதற்கு மேல் ஏற்பாடு செய்து, ஒரு லட்டியை உருவாக்குங்கள் (கீழே “எப்படி லட்டு செய்வது” என்பதைப் பார்க்கவும்). மாவை ஓவர்ஹாங்கை ¾ அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். கீழே உள்ள மேலோடு மற்றும் கீற்றுகளை ஒன்றாகக் கிள்ளி, கீழ் ஓவர்ஹாங்கை மடியுங்கள். விளிம்புகளை முத்திரையிடவும். பாலுடன் லேட்டீஸை லேசாக துலக்கி, அதன் மேல் மூல சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.

4. பேக்கிங் தாளுக்கு மேலே உள்ள ரேக்கில் பை 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F ஆகக் குறைத்து, சுமார் 55 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது மேலோடு ஆழமான பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை நிரப்புதல் குமிழும். மேலோடு மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கினால், பை படலத்தால் கூடாரம் செய்யுங்கள். சுமார் 1 மணி நேரம் சூடாக இருக்கும் வரை பை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கட்டும்.

சேவை செய்ய:

1. பை குடைமிளகாய் வெட்டி ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.

லேட்டீஸ் செய்வது எப்படி:

'லட்டு' என்ற சொல் மேல் மேலோட்டத்தை உருவாக்க ஒன்றாக நெய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரியின் கீற்றுகளை குறிக்கிறது. நீங்கள் சென்றதும், லேட்டிங் செய்வது மிகவும் எளிமையான நுட்பமாகும், மேலும் அதைச் செய்வது வேடிக்கையாக இருக்கிறது. நெசவு சற்று மிரட்டுவதாக உணர்ந்தால், பைக்கு குறுக்கே அரை கீற்றுகள் ஒருவருக்கொருவர் இணையாக இடுங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள கீற்றுகளை அவற்றின் குறுக்கே இடுங்கள், கீழே கீற்றுகளுக்கு செங்குத்தாக. உங்கள் கீற்றுகள் சரியாக இல்லாவிட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம் more மேலும் கையால் செய்யப்பட்ட அழகை.

நெய்த லட்டியை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது இங்கே: நிரப்புதல் முழுவதும் கீற்றுகளில் பாதியை இடுங்கள், அவற்றை சமமாக இடைவெளியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மீண்டும் மடித்து, கீற்றுகளின் மடிந்த விளிம்பில் செங்குத்தாக மற்றொரு துண்டு வைக்கவும். மடிந்த கீற்றுகளை அவிழ்த்து விடுங்கள், அதனால் அவை செங்குத்தாக இருக்கும். கீற்றுகளின் மற்ற தொகுப்பை மீண்டும் மடியுங்கள். முதல் செங்குத்தாக இருந்து 1 அங்குலத்தை நிறுத்தி, மடிப்புகளில் இரண்டாவது செங்குத்தாக துண்டு வைக்கவும், மடிந்த கீற்றுகளை திறக்கவும். பைவை லட்டியுடன் மறைக்க மீதமுள்ள 3 பேஸ்ட்ரி கீற்றுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

செஃப் குறிப்புகள் goop